MÉLO HMG, MOREIRA RT, DÁLMAS PS, MACIEL MIS, BARBOSA JM, MENDES ES. FEASIBILITY OF USING MECHANICALLY DEBONED MEAT (MDM) OF NILE TILAPIA TO PRODUCE AN EMULSIFIED TYPE OF SAUSAGE / Viabilidade da utilização da carne mecanicamente separada (CMS) de Tilápia do Nilo na elaboração de um produto tipo “mortadela”. Ars Vet [Internet]. 31º de maio de 2011 [citado 5º de novembro de 2025];27(1):022-9. Disponível em: https://www.arsveterinaria.org.br:443/index.php/ars/article/view/367