MÉLO, H. M. G., R. T. MOREIRA, P. S. DÁLMAS, M. I. S. MACIEL, J. M. BARBOSA, e E. S. MENDES. “FEASIBILITY OF USING MECHANICALLY DEBONED MEAT (MDM) OF NILE TILAPIA TO PRODUCE AN EMULSIFIED TYPE OF SAUSAGE / Viabilidade Da utilização Da Carne Mecanicamente Separada (CMS) De Tilápia Do Nilo Na elaboração De Um Produto Tipo ‘mortadela’”. Ars Veterinaria 27, no. 1 (maio 31, 2011): 022–029. Acessado novembro 5, 2025. https://www.arsveterinaria.org.br:443/index.php/ars/article/view/367.