O. D. ROSSI JUNIOR, L. M. FELIPE, T. M. MARTINELI, e A. MESQUITA, “STUDY OF THE MICROBIOTA CAUSING ‘BLOWN PACK’ SPOILAGE OF VACUUM-PACKED BEEF / Estudo da microbiota envolvida na deterioração ‘Blown Pack’ de cortes cárneos embalados a vácuo”., Ars Vet, vol. 27, nº 2, p. 094–101, ago. 2011.