SOUZA, H. B. A., SILVA SOBRINHO, A. G., ZEOLA, N. M. B. L., PELICANO, E. R. L., SOUZA, P. A., LEONEL, F. R., OBA, A. e LIMA, T. M. A. (2008) “AVALIAÇÃO DE DIFERENTES TEORES DE GORDURA E ANTIOXIDANTE NATURAL NOS PARÂMETROS QUALITATIVOS E SENSORIAIS DE EMBUTIDO FRESCO DE CARNE OVINA”., Ars Veterinaria, 21(3), p. 315–319. doi: 10.15361/2175-0106.2005v21n3p315-319.