SOUZA, H. B. A., A. G. SILVA SOBRINHO, N. M. B. L. ZEOLA, E. R. L. PELICANO, P. A. SOUZA, F. R. LEONEL, A. OBA, e T. M. A. LIMA. 2008. “AVALIAÇÃO DE DIFERENTES TEORES DE GORDURA E ANTIOXIDANTE NATURAL NOS PARÂMETROS QUALITATIVOS E SENSORIAIS DE EMBUTIDO FRESCO DE CARNE OVINA”. Ars Veterinaria 21 (3):315-19. https://doi.org/10.15361/2175-0106.2005v21n3p315-319.