ROSSI JUNIOR, O. D.; FELIPE, L. M.; MARTINELI, T. M.; MESQUITA, A. STUDY OF THE MICROBIOTA CAUSING "BLOWN PACK" SPOILAGE OF VACUUM-PACKED BEEF / Estudo da microbiota envolvida na deterioração “Blown Pack” de cortes cárneos embalados a vácuo. Ars Veterinaria, [S. l.], v. 27, n. 2, p. 094–101, 2011. DOI: 10.15361/2175-0106.2011v27n2p094-101. Disponível em: https://www.arsveterinaria.org.br:443/index.php/ars/article/view/314. Acesso em: 5 nov. 2025.