ROSSI JUNIOR, O. D., FELIPE, L. M., MARTINELI, T. M., & MESQUITA, A. (2011). STUDY OF THE MICROBIOTA CAUSING "BLOWN PACK" SPOILAGE OF VACUUM-PACKED BEEF / Estudo da microbiota envolvida na deterioração “Blown Pack” de cortes cárneos embalados a vácuo. Ars Veterinaria, 27(2), 094–101. https://doi.org/10.15361/2175-0106.2011v27n2p094-101