BOHRZ, D. A. S.; BRUSTOLIN, J. M.; CERESER, N. D.; PINTO, F. R. TEORES DE NITRATO E NITRITO, DETERMINAÇÃO DE PH E ATIVIDADE DE ÁGUA EM LINGUIÇAS DO TIPO FRESCAL ORIUNDAS DO NOROESTE DO RIO GRANDE DO SUL / LEVELS OF NITRATE AND NITRITE, DETERMINATION OF PH AND WATER ACTIVITY OF FRESCAL SAUSAGES FROM NORTHWESTERN RIO... Ars Vet 2013, 29, 97.