MÉLO, H. M. G.; MOREIRA, R. T.; DÁLMAS, P. S.; MACIEL, M. I. S.; BARBOSA, J. M.; MENDES, E. S. FEASIBILITY OF USING MECHANICALLY DEBONED MEAT (MDM) OF NILE TILAPIA TO PRODUCE AN EMULSIFIED TYPE OF SAUSAGE / Viabilidade Da utilização Da Carne Mecanicamente Separada (CMS) De Tilápia Do Nilo Na elaboração De Um Produto Tipo “mortadela”. Ars Vet 2011, 27, 022-029.