ROSSI JUNIOR, O. D.; FELIPE, L. M.; MARTINELI, T. M.; MESQUITA, A. STUDY OF THE MICROBIOTA CAUSING "BLOWN PACK" SPOILAGE OF VACUUM-PACKED BEEF / Estudo Da Microbiota Envolvida Na deterioração “Blown Pack” De Cortes cárneos Embalados a vácuo. Ars Vet 2011, 27, 094-101.