SOUZA, H.B.A., SILVA SOBRINHO, A.G., ZEOLA, N.M.B.L., PELICANO, E.R.L., SOUZA, P.A., LEONEL, F.R., OBA, A. e LIMA, T.M.A. 2008. AVALIAÇÃO DE DIFERENTES TEORES DE GORDURA E ANTIOXIDANTE NATURAL NOS PARÂMETROS QUALITATIVOS E SENSORIAIS DE EMBUTIDO FRESCO DE CARNE OVINA. Ars Veterinaria. 21, 3 (maio 2008), 315–319. DOI:https://doi.org/10.15361/2175-0106.2005v21n3p315-319.